HERLEQUN BIS

驚きと愉しみ・感動を生む 極上フレンチの世界へようこそ！

鮮やかな竹林と真っ白い暖簾が出迎える極上空間「エルルカン・ビス」。
フランス料理と日本料理の最高峰で学んだ伊東シェフがたどり着いた地は、古き良き日本の趣が残る湯河原温泉。
フレンチに和の技法を応用し新鮮な素材をふんだんに使用した斬新な料理は驚きと愉しみ、感動を生みます。

料理を待つ間も真っ青な竹林と鳥のさえずりが心地いい。
地の素材を活かし、湯河原の旬をとじ込めた美しい一皿。日本の技法とフランス料理の原点といえるソースとの見事なバランスはここでしか味わえない本格的なフランス料理です。
木漏れ日のランチを食べた後、飲み物ととともに出てくるのは…とっておきのお楽しみ！伊東シェフ特性の「ブラジルプリン」です。これがどうしても食べたくて！というファン多数。食と空間、時間を愉しむフレンチの名店へようこそ！